sunnuntai 28. syyskuuta 2014

Joulukoristeita







Siis kuusikoristeita, vaikka kuuseen, askartelin koristeita kuivuneista harmaantuneista puun oksista. Sekä yksi kirjansivuista.
Sahasin tai katkoin oksat sopiviin mittoihin, porasin reiät 2mm poranterällä keskelle oksaa ja pujottelin narun puupallojen ja oksien läpi, solmut päihin ja valmista tuli. Olisikos näistä joulumyyjäisiin? Kyselin mielipiteitä, mikä olisi paras ja kannatusta sai punaisista paloista tehty kuusi, oli tietysti jouluisin. Itselleni tein valkoisista palloista, ovat vähän ajattomampia ja laitan ne roikkuman keittiön kattohärpäkkeeseen.










lauantai 27. syyskuuta 2014

Manteliset luontopolku-sukat


Kutimet alkavat pikku hiljaa olemaan käsissä taas useammin, kun syksy etenee ja pimeä aika lisääntyy.
Kirjastosta löyti haasteellinen villasukkakirja.



Nallen Luontopolku-lanka on niin nimensä oloinen, tulee heti mieleen metsän vihreys ja puolukan punerrus, eli juuri se miltä metsä näyttää.



Mallin mantelikuvio oli helppo, mutta päättely ei ihan putkeen mennyt, mutta harjoitus ehkä tekee mestarin. Päättely tapahtui silmukointitekniikalla. Ja aina tuntui menevän kanavaneula väärää reittiä. No, varpaat ei ainakaan läpi tule kärjestä.



Pakkanen jo vähän antoikin itsestään tuta. Sen verran, että puutarhan arat kasvit ovat paleltuneet. Ja sukatkin mielellään jo parina päivänä jalkaansa laittoi. Nyt taas vähän lämpeni, onneksi, sillä viime öinen tuuli oli ainakin varsin voimakas. Se kuitenkin tietää materiaalia seuraavaan askarteluprojektiini.

torstai 25. syyskuuta 2014

Lehtikaalipiirakka


Vielä saa lehtikaalia, joten tämä piirakkaohje on vielä ajankohtainen.



Pohja:
3dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
1tl leivinjauhetta
100g huoneenlämpöistä voita
2rkl kylmää vettä

Täyte:
150g (5-6lehteä)tuoretta lehtikaalia
vettä ryöppäämiseen
2 pientä keltasipulia
½tl suolaa
1/4tl mustapippuria myllystä
3 kananmunaa
2dl ruokakermaa
1dl maitoa
2dl juustoraastetta
1/4tl suolaa
1/4tl mustapippuria myllystä
1dl rouhittua saksanpähkinää

Yhdistä kuivat aineet, lisää voi ja sekoita ainekset käsin. Sekoita lopuksi vesi joukkoon.
Taputtele taikina piirakkavuokaan(25-27cm), myös reunoille. Pistele pohja haarukalla. Laita vuoka täytteen teon ajaksi jääkaappiin. Huuhtele ja valuta kaalin lehdet. Poista lehtiruotien kovimmat osat ja leikkaa lehdet suikaleiksi. Kiehauta kaali vedessä n 1-2min. Valuta.
Kuori ja hienonna sipulit. Kypsennä sipulit tilkassa öljyä pannussa n 2-3min ja yhdistä esikeitettyyn kaaliin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Esipaista piirakkapohjaa 200-asteisessa uunissa n 10min. Poista vuoka uunista ja levitä piirakkapohjalle tasainen kerros kaali-sipuliseosta.
Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää nesteet sekä juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos kaalitäytteen päälle ja tasoittele tarvittaessa aineksia. Ripottele päälle pähkinärouhe.
Paista piirakkaa uunin alimmallla tasolla 200-asteessa n 35-40min. 



maanantai 22. syyskuuta 2014

Jouluun kolmisen kuukautta


En lukeudu joulu"hössöttäjiin", mutta nyt kärähdin. Tilasin Hobby hallista jouluisen valosarjan. Se vaan oli niin sellainen joka sopii mun keittiön katto härpäkkeeseen! En uskaltanut jättää tilausta myöhemmäksi, jottei vaan käy niin, että tilaan ei-oo:ta.








perjantai 19. syyskuuta 2014

Meren äärellä syysilta


Martoilla oli saunailta keskiviikkona. Vietettiin perinteistä iltaa taas kerran aivan ihanassa aurinkoisessa ja lämpimässä syyssäässä. Nautittiin hyvästä ruuasta, ihasteltiin maisemia ja rupateltiin.










Viikonloppu lähestyy taas, tiedossa koulutusta ja töitä. Vapaa päivät on sitten viikolla, rentoutukaa muut.
Vinkki: laita veteen pihlajan oksia ja pakkaseen, saat ihanat koristeen esim joulupöytään tuikkujen kanssa. Vielä ehtii

lauantai 13. syyskuuta 2014

Hetkinen


Olin vähän puutarhahommissa eilen. Istutin yhden pussillisen tulppaanin sipuleita sinne sun tänne. Siitä poikis, että siirränpä tähtiputken uuteen paikkaan, perkasin suikeroalppia pois, joka leviää paikoin holtittomasti.. Jo aikaisemmin tein pienen hätäisen kukkaistutuksen pihlajan alle. Syysvuokko pääsi maahan, se onkin uusi tulokas puutarhaani. Nimensä mukaisesti kukkii syksyllä, näytti vielä olevan nuppuja paljon. Ostin sen vasta heinäkuun lopulla ja oli aika ränsistynyt ja iso. Jaon kahtia ja niin sain kaksi tainta.


 Maa-artisokka aloittaa kukintansa.




Ja siitä sitten lähdin kiertelemään ympäri  puutarhaa ja huomasin, että Goji-marja on alkanut kukkimaan. Mitä ihmettä!! Nyt vasta ja yleensä kukkii, eipä ole ennen kukkinutkaan. Jos niihin nyt pitäisi tulla marjoja, se aika alkaa olla auttamattomasti tältä vuodelta ohi. Harmi! Olisko puska nyt jo 3 vuotta vanha. Talvehtinut on ainakin välillä tosi ankeissa oloissa, kun alkuun unohdin sen kukkapurkkiin. Mutta sitkeä on, kunhan antaisi satoakin. Kasvaa kesällä ihan silmissä. Siksi onkin pakko leikata, jottei ihan piiskainen ole. Mites sen sais kukkimaan keväällä?





Sitten siivosin kanojen koppia ja seurailin muutenkin niitä. Mitäs tuo Klaara oikein touhuaa? Hieroo päätään, johonkin pieneen nystyrään pyrstönsä juuressa? Onko kanoilla jokin rauhanen siellä, vai mikä ihme se nyt on. Hassua puuhaa, enpä ole ennen huomannut.







Alkaako meidän ape muuttua kanaksi? No ei kai, se vaan pudotti kaikki pyrstösulkansa ja muutenkin sulkiaan ja on vähän surkean näköinen. Mutta mukavasti on uusia pyrstösulkia ainakin tulossa. Sulkasato ei nyt ihan vielä pitäisi olla.





 Samettiruusut ja lobeliat jaksavat kukkia vielä.


Hyvää viikonloppua!

perjantai 12. syyskuuta 2014

Mantelinen omenapiirakka kookosmaidolla


Havahduin tässä, etten ole juurikaan omenapiirakoita tehnyt ja valkeakuulaat alkavat kohta olemaan loppu. Ne kun tulevat niin nopeasti kypsiksi ja tippuvat puusta alas. Hilloja on sitäkin enemmän säilössä. Mm sekaan olen laittanut kesäkurpitsaa, pihlajan- ja ruusunmarjoja.
Tämä piirakka ei ole kovin makea, itseasiassa aika pliisu, syömättä ei toki ole jäänyt;) Pohja oli mielestäni erittäin hyvä. Sitä voin käyttää jatkossakin, kookosmaitotäytettä tuskin enää teen. Mutta on kiva kokeilla jotain erilaista välillä.



150g margariinia
1dl sokeria
1 muna
1dl vehnä/kauraleseitä
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
täyte:
omenoita
1tlk kookosmaitoa
2 munaa
kanelia
vaniljasokeria
päälle mantelilastuja

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää muna ja vatkaa sekaisin. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Laita pohja piirakkavuokaan. Lado omenalohkot pohjan päälle ja tee täyte. Sekoita täytteen aineet sekaisin ja kaada omenalohkojen päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista 175 asteisessa uunissa n 30 min tai kunnes piirakka on saanut väriä pintaan.





Minulla taas keltainen piirakka johtuen omista kananmunista. Onpa ollut mukavaa, kun on ollut omavarainen niiden puolesta. Talvipaikkakin on löytynyt, mutta vielä ei ole kiirettä sinne.

keskiviikko 10. syyskuuta 2014

Makeaa punajuurta ja porkkanaa

Punajuurikakusta jäi punajuurta ja omasta maasta on porkkanoita sekä viimeiset karhunvatukat puskasta. Mitäs hyvää näistä? Todella hyvää ja makeaa punajuurihalvaa vaniljarahkan kanssa.



450g punajuuria ja porkkanoita
1½ rkl voita
3dl kuohukermaa
3/4tl kardemummaa
6-7rkl ruokokidesokeria
lisäksi
vaniljarahkaa
sokeripistaaseja
karhunvatukoita

Kuori juurekset ja ota niistä juustohöylällä lastuja. Paista juureksia voissa pinnoitetulla pannulla n 10 min, välillä sekoittaen.
Lisää kerma ja kardemumma. Anna kiehua hiljalleen 5min. Lisää sokeri ja keitä 10min, kunnes juurekset ovat pehmeitä ja kerma saostunut paksuhkoksi.
Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä vaniljarahkan, pistaasien ja vatukoiden kanssa.
Annoksesta riittää monelle, koska on makeaa, ei tarvitse olla paljoa henkeä kohden, sekä rahka on vielä lisänä, joka tasoittaa makeutta. Tämä maistui kaikkien suussa herkulliselle.



sunnuntai 7. syyskuuta 2014

Tyyni, lämmin syysilta

Meidän perinteinen loppukesän ulkoruokailu vietettiin lämpimässä ja niin tyynessä syyskuun lauantai illassa, ettei parempaa olisi voinut toivoa. Tällä kertaa ei lentomurkutkaan tulleet pöytään, joka myös aika perinteistä on ollut..



Syötiin mangoldivohveleita, nyhtöpossu- ja kurkku-punasipulitäytteellä, syyscoleslawilla ja uunivihanneksilla. Kahvin kanssa tein yhtä trendileivontaa eli suklaa-punajuurikakkua. Kyllä maistuivat, vohvelitaikinaa tein niin paljon, että varmasti riittää ja sitä jäikin  muutama vohveli tällekin päivälle vielä. Vaikka koirakin sai muutaman sinnikkään odettelun jälkeen.






Syyscoleslaw

500g punakaalia
2 porkkanaa
100g juuriselleriä
1 omena
1dl siemensekoitusta
170g pekonia
Kastike:
1dl turkkilaistajogurttia
½ dl majoneesia
½ dl sitruunamehua
½ dl lehtipersiljaa hiennonnettuna
2 rkl sinappia
½ tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Leikkaa kaali ohuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat ja selleri. Raasta ne ja omena . Sekoita kasvikset kulhossa.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lisää kastike salaatin joukkoon. Anna salaatin maustua muutama tunti tai yön yli.
Paahda siemenet kevyesti kuumalla pannulla ja siirrä ne syrjään.
Paloittele pekoni ja paista. Anna jäähtyä. Ripottele siemenet ja pekoni salaatin pinnalle.



Nyhtöpossun maustoin coca-colalla, ruokosokerilla, soijakastikkeella, valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla. Mitta on vain colalle eli 1 tölkki, ja gasleria oli runsas 1,5kg, loput mitat summittaisia ja maistellen. Annoin marinoitua ja paistoin liemineen 110 asteessa runsaan 6 tuntia. Välillä kauhoin lientä lihan päälle.



Suklaa-punajuurikakku

200g tummaa suklaata
3 munaa
1½dl sokeria
1dl muscovadosokeria
1½dl vehnäjauhoja
1dl mantelijauhetta
2tl leivinjauhetta
1dl juoksevaa margariinia
2(n220g) punajuurta
Kuorrutus
150g tummaa suklaata
1½dl tomusokeria
125g smetanaa

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää munavaahtoon jauhoseos, rasva ja hyvin hienoksi raastettu punajuuret ja vähän jäähtynyt suklaa. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 26cm halk. irtopohjavuokaan.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n 45 min. Jäähdytä kakku.
Sulata kuorrutuksen suklaa kuten edellinenkin. Sekoita tomusokeri ja smetana ja lisää suklaa seokseen. Levitä kuorrute jäähtyneelle kakulle. Tarjoa kakku mieluiten huoneenlämpöisenä.



Olen tehnyt muutaman betonityönkin. Käytin muottina isoja vuorenkilven lehtiä. Ne lähtivätkin hyvin pois betonista, paljon paremmin kuin rapaperin lehti, jota myös käytin. Muutama uusi laattakin tuli tehdyksi.




keskiviikko 3. syyskuuta 2014

Lehtikaali, uusi tuttavuus


Jahas ja syyskuussa mennään jo!
Enpä muista, että olisin aikaisemmin syönyt lehtikaalia,no varmasti en ainakaan ole valmistanut siitä mitään. Sattumalta oli kaupassa sitä myynnissä, ja oikein hyvännäköisiäkin vielä. Siispä päätin kokeilla. Kun taas oli aika plarailla sesonki ajan reseptejä, löytyi erittäin hyvä lehtikaalikeiton ohjekin sopivasti. Mikä myös innoitti oli Maistuis varmaan sullekin-blogin sipsit. Ne olivat kyllä minusta niin hyviä, että uskaltaisko sitä ihan kokeilla ens vuonna kasvattaa lehtikaalia itse. Sen nyt tietää jo varmaksi, että ne lehdet on varmasti reikiä täynnä..eipä mun kyssäkaaleistakaan tullut kuin pikkiriikkisiä. Ne kun piti olla varmoja ja helppoja. Mikä vika tossa mun maassakin oikein mahtaa olla?? Voimatonko? En tiedä.
Hevosetonna tuntuu, että koko ajan on pahaa-aikaa, kaikki ärsyttää, eikä oikeastaan innostu mistään, kroppakin alkaa turvota kuin pullataikina, kun on aikaa syödä ja istua, joo siis lehtikaaliin.



Sipsiohjeessa käytin tummaa balsamicoa. Eli sekin sopii. Ja pakko sitä ei ole laittaa lainkaan.



Voisko mangoldista tehdä samalla ohjeella keiton, pitänee koittaa.

1 iso keltasipuli
150g (5-6 lehteä) lehtikaalia
1-2 rkl voita tai rypsiöljyä
1l kana-tai kasvislientä
4rkl vehnäjauhoja
2dl ruokakermaa
1½ rkl aniksensiemeniä
2rkl tuoretta, hienonnettua timjamia tai meiramia
1/4tl suolaa

Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele lehtikaalinlehdet, valuta ja poista lehtiruotien kovat osat. Leikkaa lehdet ohuiksi suikaleiksi. 
Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota sipuli. Lisää kaalin suikaleet, sekoita ja kuumenna seosta hetki käännellen.
Lisää kana-/kasvisliemi kattilaan. Laita kansi kattilan päälle,kun seos kiehuu. Anna porista 1-2 min.
Sekoita vehnäjauhot hyvin kermaan. Lisää kerma-jauhoseos ohuena nauhana keittoon koko ajan sekoittaen. Keitä n. 5min. Soseuta keitto sauvasekoittimella, rakenteen ei tarvitse olla tasainen.
Paahda aniksensiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Lisää ne keittoon. Mausta keitto tuoreilla yrteillä ja tarkista maku.



Pääskysen pojat ovat lähteneet pihapiiristä. Toivottavasti jaksavat pitkän matkan, joka alkoi melkein suoraan pesästä.